Kur lulëzojnë bimët e patates, fushat duken sikur janë plot me yje të purpurt. Mesa duket, Marie Antoinette-s i kanë pëlqyer aq shumë lulet, saqë i ka vënë në flokë. Burri i saj, Mbreti Louis XVI i Francës, gjithashtu i veshi ato, duke filluar një trend në mesin e aristokracisë franceze për të dekoruar rrobat e tyre me lule patate. Ishte një përpjekje për të bindur fermerët francezë të mbjellin dhe restorantet franceze për të shërbyer këtë lloj të ri të çuditshëm ushqimi, shkruan Smithsonian Magazine.

Sot, patatet janë kultura e pestë më e rëndësishme në botë, pas grurit, misrit, orizit dhe kallam sheqerit. Por në shekullin e 18-të ky zhardhok ishte një risi befasuese, e tmerrshme për disa, konfuze për të tjerët, pjesë e konvulsionit ekologjik global të nisur nga Christopher Columbus.

Udhëtimet e Colombit bënë që ekosistemet e veçanta të botës të përziheshin papritur në një rrëmujë biologjike, e cila është sfondi i pjesës më të madhe të historisë që mësojmë në shkollë. Krahasuar me drithërat, zhardhokët janë në thelb më produktivë. Nëse koka e një bime gruri ose orizi rritet shumë, bima do të rrëzohet dhe do të thahet. Duke u rritur nën tokë, zhardhokët nuk kufizohen nga pjesa tjetër e bimës. Në vitin 2008, një fermer libanez nxori një patate që peshonte gati 12 kilogramë. Ishte më e madhe se koka e tij.

Shumë studiues besojnë se ardhja e patates në Evropën veriore nënkuptonte fundin e urisë. Misri, një tjetër kulturë amerikane, luajti një rol të ngjashëm, por më të vogël në Evropën Jugore. Siç ka argumentuar historiani William H. McNeill, patatja çoi në ngritjen e perandorive evropiane: "Duke ushqyer popullsitë në rritje të shpejtë, patatja u mundësoi kombeve evropiane të vendosnin dominimin mbi pjesën më të madhe të botës midis viteve 1750 dhe 1950."

Me fjalë të tjera, patatja nxiti ngritjen e Perëndimit.

Brumbulli i patates

Po kështu, pranimi i patates në Evropë dhe Amerikën e Veriut vendosi shabllonin për bujqësinë moderne, të ashtuquajturin kompleks agro-industrial. Me patatet, plehrat e parë intensive në botë - guano peruane - doli përtej Atlantikut. Dhe kur patatet u sulmuan nga një tjetër i sapoardhur, plaga e patates, fermerët në panik iu drejtuan pesticidit të parë artificial, një përbërje arseniku.

Konkurrenca për prodhimin e përzierjeve gjithnjë e më të fuqishme të arsenikut nisi industrinë moderne të pesticideve. Në vitet 1940 dhe 1950, të korrat e përmirësuara, plehra me intensitet të lartë dhe pesticidet kimike ndezën Revolucionin e Gjelbër, një shpërthim i produktivitetit bujqësor që transformoi fermat nga Illinois në Indonezi.

Merita më e madhe për zhvillimin dhe përhapjen e patates sigurisht që u takon popujve të Andeve. Duke folur gjeografikisht, Andet janë një vendlindje e pamundur për një kulture bazë. Vargmali më i gjatë malor në planet formon një pengesë akulli në bregun e Paqësorit të Amerikës së Jugut, 8,800 kilometra i gjatë dhe në shumë vende më të larta se 6,000 metra. Vullkanet aktive të shpërndara përgjatë zinxhirit lidhen me defekte gjeologjike, të cilat shtyhen kundër njëri-tjetrit dhe shkaktojnë tërmete, përmbytje dhe rrëshqitje të dheut. Edhe kur vendi është sizmik i qetë, klima e Andeve është aktive.

Temperaturat në male mund të ndryshojnë me 30 gradë Celsius në disa orë, sepse ajri është shumë i hollë për të mbajtur nxehtësinë.

Një nga traditat kulturore më të mëdha botërore doli nga ky terren jopremtues. Ndërsa egjiptianët po ndërtonin piramidat, Andet po ndërtonin tempujt e tyre monumentalë dhe sheshet ceremoniale.

Për mijëra vjet, popujt që grinden kanë luftuar për pushtet nga Ekuadori në Kilin verior. Më të famshmit sot janë inkasit, të cilët morën pjesën më të madhe të Andeve në një pushtim të dhunshëm, ndërtuan autostrada të mëdha dhe qytete që shkëlqenin me ar, dhe më pas u shembën për shkak të sëmundjes spanjolle dhe ushtarëve spanjollë. Kulturat malore ishin jashtëzakonisht të ndryshme nga njëra-tjetra, por të gjitha ushqeheshin me kultura tuberoze dhe rrënjë, më e rëndësishmja prej të cilave ishte patatja./Motilokal.com