Reduktimi i humbjeve të ushqimit dhe mbeturinave është thelbësor në një botë ku numri i njerëzve të prekur nga uria por rritet që nga viti 2014, dhe tonelata e tonelata ushqime të ngrënshme humbasin dhe/ose shpërdorohen çdo ditë.

Globalisht, rreth 14 për qind e ushqimit të prodhuar humbet ndërmjet korrjes dhe shitjes me pakicë, ndërsa vlerësohet se 17 për qind e prodhimit të përgjithshëm global të ushqimit shpërdorohet (11 për qind në familje, 5 për qind në shërbimin ushqimor dhe 2 për qind në shitje me pakicë).

Dita Ndërkombëtare e Ndërgjegjësimit për Humbjen dhe Mbetjet e Ushqimit është një mundësi për të thirrur në veprim si publikun (autoritetet kombëtare ose lokale) ashtu edhe sektorin privat (bizneset dhe individët), për t'i dhënë përparësi veprimeve dhe për të ecur përpara me inovacionin për të reduktuar humbjen dhe mbeturinat e ushqimit, drejt restaurimit dhe ndërtimit të sistemeve ushqimore më të mira dhe më të qëndrueshme.

Pse është e rëndësishme të reduktohet humbja dhe shpërdorimi i ushqimit?

Humbja dhe mbetjet e ushqimit minojnë qëndrueshmërinë e sistemeve tona ushqimore. Kur ushqimi humbet ose shpërdorohet, të gjitha burimet që janë përdorur për të prodhuar këtë ushqim, duke përfshirë ujin, tokën, energjinë, punën dhe kapitalin, shkojnë dëm. Përveç kësaj, asgjësimi i humbjes së ushqimit dhe mbetjeve në deponi, çon në emetimin e gazrave serrë, duke kontribuar në ndryshimet klimatike. Humbja dhe shpërdorimi i ushqimit gjithashtu mund të ndikojnë negativisht në sigurinë ushqimore dhe disponueshmërinë e ushqimit dhe të kontribuojnë në rritjen e kostos së ushqimit.

Sistemet tona ushqimore nuk mund të jenë elastike nëse nuk janë të qëndrueshme, prandaj nevoja për t'u fokusuar në adoptimin e qasjeve të integruara të dizajnuara për të reduktuar humbjen dhe mbeturinat e ushqimit. Kërkohen veprime globale dhe lokale për të maksimizuar përdorimin e ushqimit që prodhojmë. Futja e teknologjive, zgjidhjeve inovative (përfshirë platformat e tregtisë elektronike për marketing, sistemet e lëvizshme të përpunimit të ushqimit të tërheqshëm), mënyrat e reja të punës dhe praktikat e mira për të menaxhuar cilësinë e ushqimit dhe për të reduktuar humbjen dhe mbetjet e ushqimit janë çelësi për zbatimin e këtij ndryshimi transformues.

Me tetë vjet të mbetura për të arritur objektivat 1, 2 dhe 3 të Objektivit 12 të Zhvillimit të Qëndrueshëm (SDG), ekziston një nevojë urgjente për të përshpejtuar veprimet për të reduktuar humbjen e ushqimit dhe mbeturinat./Motilokal.com