Ndryshimi i klimës paraqet sfida të rëndësishme për sigurinë globale të ushqimit. Ndryshimet afatgjata në temperaturë, lagështirë, modelet e reshjeve dhe shpeshtësia e ngjarjeve ekstreme të motit, tashmë po prek praktikat e bujqësisë, prodhimin e bimëve dhe cilësinë ushqyese të kulturave ushqimore.

Ndjeshmëria e mikrobeve, mikroorganizmave që prodhojnë potencialisht toksinave dhe dëmtuesve të tjerë ndaj faktorëve klimatikë sugjeron që ndryshimi i klimës ka potencialin për të ndikuar në shfaqjen dhe intensitetin e disa sëmundjeve të lindura nga ushqimi.

Gjithashtu, ndryshimi i kushteve mund të favorizojë krijimin e specieve pushtuese të huaja të dëmshme për shëndetin e bimëve dhe kafshëve. Ngrohja e ujërave sipërfaqësore të detit dhe rritja e futjes së lëndëve ushqyese çon në përhapjen e algave që prodhojnë toksina, duke shkaktuar shpërthime të kontaminimit të ushqimit të detit.

 Përpjekjet globale për të zvogëluar emetimet e serrës dhe masat rajonale për të zbutur dhe përshtatur me ndryshimin e kushteve klimatike do të ndikojnë në vlerësimet e EFSA-së për sigurinë e ushqimit dhe ushqimit për kafshë në lidhje me shëndetin dhe ushqimin e njeriut, shëndetin e kafshëve dhe bimëve si dhe mjedisin./Motilokal.com