Reduktimi i humbjeve të ushqimit dhe mbeturinave është thelbësor në një botë ku numri i njerëzve të prekur nga uria është rritur ngadalë që nga viti 2014 dhe tonelata e tonelata ushqime të ngrënshme humbasin dhe/ose shpërdorohen çdo ditë.

Në nivel global, rreth 13 për qind e ushqimit të prodhuar humbet ndërmjet korrjes dhe shitjes me pakicë, ndërsa rreth 17 për qind e prodhimit të përgjithshëm të ushqimit global shpërdorohet  në familje, në shërbimin ushqimor dhe në shitje me pakicë të gjitha së bashku.

Dita Ndërkombëtare e Ndërgjegjësimit për Humbjet dhe Mbetjet e Ushqimit,  me temën e vitit 2023 "Reduktimi i humbjes dhe mbetjeve të ushqimit: Marrja e veprimeve për të transformuar sistemet e ushqimit", është një mundësi për të thirrur në veprim si publikun (autoritetet kombëtare ose lokale) ashtu edhe sektorin privat (bizneset dhe individët), për të prioritizuar veprimet dhe për të ecur përpara me inovacionin për të reduktuar humbjen dhe mbeturinat e ushqimit drejt restaurimit dhe ndërtimit të sistemeve ushqimore më të mira dhe elastike.

Pse është e rëndësishme të reduktohet humbja dhe shpërdorimi i ushqimit?

Humbja dhe mbetjet e ushqimit minojnë qëndrueshmërinë e sistemeve tona ushqimore. Kur ushqimi humbet ose shpërdorohet, të gjitha burimet që janë përdorur për të prodhuar këtë ushqim, duke përfshirë ujin, tokën, energjinë, punën dhe kapitalin, shkojnë dëm. Përveç kësaj, asgjësimi i humbjes së ushqimit dhe mbetjeve në landfille, çon në emetimin e gazrave serrë, duke kontribuar në ndryshimet klimatike. Humbja dhe shpërdorimi i ushqimit gjithashtu mund të ndikojnë negativisht në sigurinë ushqimore dhe disponueshmërinë e ushqimit dhe të kontribuojnë në rritjen e kostos së ushqimit.

Sistemet tona ushqimore nuk mund të jenë elastike nëse nuk janë të qëndrueshme , prandaj nevoja për t'u fokusuar në adoptimin e qasjeve të integruara të dizajnuara për të reduktuar humbjen dhe mbeturinat e ushqimit. Kërkohen veprime globale dhe lokale për të maksimizuar përdorimin e ushqimit që prodhojmë. Futja e teknologjive, zgjidhjeve inovative (përfshirë platformat e tregtisë elektronike për marketing, sistemet e lëvizshme të përpunimit të ushqimit të tërheqshëm), mënyrat e reja të punës dhe praktikat e mira për të menaxhuar cilësinë e ushqimit dhe për të reduktuar humbjen dhe mbetjet e ushqimit janë çelësi për zbatimin e këtij ndryshimi transformues.

Me shtatë vjet të mbetura për të arritur objektivat 1, 2 dhe 3 të Objektivit 12 të Zhvillimit të Qëndrueshëm (SDG), ekziston një nevojë urgjente për të përshpejtuar veprimet për të reduktuar humbjen dhe mbeturinat e ushqimit.

/Motilokal.com