Hurmat janë një lloj fruti që konsumohet më së shumti gjatë muajit të agjërimit mysliman të Ramazanit.

Mësimet islame thonë se agjërimi më së miri është të çelet me hurma dhe ajo që shumëve u intereson është a është e nevojshme larja e hurmave para konsumimit?

Administrata Saudite e Ushqimit dhe Barnave (SFDA) i ka këshilluar të gjithë që t'i lajnë hurmat tërësisht me ujë të ngrohtë përpara se t'i hanë për të reduktuar mbetjet e pesticideve dhe kimikateve, nëse janë të pranishme.

Ai shpjegon se hurmat kontaminohen ose nga substanca kimike si mbetje pesticidesh dhe metale të rënda dhe toksike, ose nga substanca fizike (trupa të huaj si prania e pjesëve metalike), ose nga rritja e mikroorganizmave (maja dhe myk).

SFDA deklaroi se ka disa mënyra për të ruajtur hurmat, duke përfshirë "ngrirjen", e cila është mënyra më e mirë, sepse funksionon për të vrarë ose reduktuar mikroorganizmat, si dhe për të reduktuar bioproceset dhe oksidimin, dhe preferohet që ngrirja të jetë në niveli më i ulët i mundshëm i temperaturës, duke shtuar se aktiviteti enzimatik gjatë ngrirjes nuk ndalet sepse shkakton rritjen e pjekjes.

Ku të ruani hurmat?

Hurmat mund të ruhen në frigorifer për disa javë, me faktin se është e rëndësishme përdorimi i paketimit të përshtatshëm që kontribuon në uljen e ekspozimit të hurmave ndaj lagështirës dhe nuk lejon lëshimin e avullit, si dhe jetëgjatësinë në frigorifer (ftohje) mund të arrijë tre muaj për disa lloje.

Gjithashtu, hurmat mund të ruhen me metodën e ‘tharjes’ për të reduktuar lagështinë që kontribuon në rritjen e mikroorganizmave, sepse mbajtja e hurmave në një lagështi prej 20% dhe ruajtja e tyre në një temperaturë prej 25 gradë Celsius zgjat jetëgjatësinë e tyre deri në një vit.

Në përgjithësi, prodhuesit e hurmave i këshillojnë konsumatorët që t'i lajnë hurmat e thara përpara se t'i konsumojnë.

Shumica e hurmave të importuara vijnë nga Lindja e Mesme, mund të imagjinohet vetëm se çfarë ndeshen ato para se të mbërrijnë në dyqan.

Përfitimet shëndetësore

Në teori, frutat e thata mbroheshin gjatë udhëtimit. Megjithatë, shumica e hurmave nuk lahen para se të thahen.

Për më tepër, shumë hurma trajtohen me nxehtësi për të përshpejtuar procesin e tharjes, i cili sjell kimikate që nuk janë domosdoshmërisht të mira për shëndetin tuaj.

SFDA tregoi se hurmat kanë shumë përfitime shëndetësore si frutat e tjera, por ato duhet të konsumohen në mënyrë të arsyeshme për të shmangur sheqerin e lartë në gjak, ndaj rekomandon diabetikët të mos hanë sasi të mëdha hurmash.

Të gjitha llojet e hurmave përmbajnë një nivel të lartë sheqeri, në varësi të shumëllojshmërisë dhe shkallës së pjekurisë.

/Motilokal.com

Hurmat përmbajnë sheqerna, minerale dhe vitamina, saharozë, glukozë, fruktozë, niseshte, proteina dhe fibra, si dhe minerale ushqyese si kalium, squfur, fosfor, hekur, natrium, zink dhe magnez, përveç vitaminave (A - B - C - E). . Sa i përket lëvozhgave të hurmave, ato përmbajnë flavonoide, të cilat veprojnë si antioksidantë.