Shumica e erëzave mund të ruajnë shijen e tyre për më shumë se pesë vjet, por vetëm nëse i ruani siç duhet. Edhe pse shumë njerëz përdorin enë qelqi për të ruajtur ushqime të hapura, kur bëhet fjalë për erëzat, kjo nuk është e saktë.

Enët e qelqit në të cilat mbani erëzat mund të duken bukur dhe të organizuar, por mbajtja e erëzave në to për një kohë të gjatë mund të zvogëlojë intensitetin e shijes dhe aromës. Nëse vëreni se erëzat tuaja po ndryshojnë ngjyrën dhe nuhasin më shumë, ose thjesht nuk kanë erë, është koha t'i hidhni ato.

Në fakt, shumica e erëzave kanë një jetëgjatësi prej dy deri në tre vjet, por sipas Matt Webster nga Seasoned Pioneers, erëzat mund të përdoren për më shumë se pesë vjet nëse ruhen siç duhet.

Webster paralajmëron se nuk duhet të përdorim kurrë kontejnerë të pastër për erëza. Ai shprehet se “erëzat duhet të ruhen gjithmonë në enë hermetike dhe të errëta nëse doni të ruani aromat dhe teksturën e erëzave”.

Në vend të kësaj, ai rekomandon përdorimin e qeseve për erëza, pasi kjo siguron jetëgjatësinë e produktit duke e mbrojtur atë nga oksidimi dhe duke e mbajtur të thatë dhe të freskët. Ai rekomandon gjithashtu mbajtjen e erëzave larg burimeve të nxehtësisë si furra ose pjatalarëse.

/Motilokal.com