Në vitin 1960, kriza globale e mungesës së jodit ndikoi seriozisht shëndetin publik. Deri në vitin 2020, mungesa e jodit është reduktuar në vetëm 21 vende, nga 113 në 1990, falë shtimit të jodit në kripën e tryezës. Ajo ndërhyrje, e mbështetur fuqishëm nga industria e kripës dhe qeveritë botërore, u bë një pikë kthese në suksesin e shëndetit publik.

Por në vitin 2024, bota përballet me një sfidë tjetër të shëndetit publik: presionin e lartë të gjakut ose hipertensionin, një shkak kryesor i sëmundjeve dhe vdekjeve. Një faktor kyç është marrja e tepërt e natriumit, e cila rrit presionin e gjakut. Megjithatë, një studim i ri i raportuar në New Scientist tani sugjeron një zgjidhje tjetër të thjeshtë: kripën e pasuruar me kalium.

Zbulimi mund të revolucionarizojë rezultatet shëndetësore pasi është provuar e vështirë të reduktohet konsumi i natriumit. Preferenca e njerëzve për ushqimet e kripura dhe reagimi i ngadaltë i prodhuesve të ushqimeve të përpunuara ndaj niveleve më të ulëta të natriumit kontribuojnë në këtë sfidë. Për më tepër, industria e kripës ka mbjellë dyshime për reduktimin e kripës duke sugjeruar se shumë pak natrium është gjithashtu i dëmshëm.

Marrja e kaliumit është shumë e ulët në shumicën e njerëzve

Hulumtimet shkencore tani sugjerojnë se përdorimi i kripës së fortifikuar me kalium mund të ketë një përfitim të dyfishtë, duke reduktuar marrjen e natriumit dhe duke rritur konsumin e kaliumit. Ky kombinim është më efektiv në uljen e presionit të gjakut sesa vetëm reduktimi i natriumit. Aktualisht, vetëm 14 për qind e njerëzve konsumojnë mjaftueshëm kalium, ndërsa pothuajse të gjithë e tejkalojnë marrjen e rekomanduar të natriumit.

Duke pasur parasysh këto të dhëna, nëse industria nuk përshtatet vullnetarisht, ndërhyrja e qeverisë mund të jetë e nevojshme në të ardhmen. Kostot shëndetësore dhe ekonomike të hipertensionit janë të konsiderueshme. Kripa e fortifikuar me kalium, e ngjashme me nismën e fortifikimit të jodit, përfaqëson një strategji premtuese dhe të këndshme për përmirësimin e shëndetit publik dhe kursimin e kostove të kujdesit shëndetësor.

Kalimi në kripë të fortifikuar me kalium mund të jetë po aq transformues për hipertensionin sa kripa e jodizuar ishte për mungesën e jodit. Ky ndryshim i thjeshtë por i fuqishëm ka potencialin për të përmirësuar ndjeshëm rezultatet e shëndetit global.

/Motilokal.com