Nëse nuk keni kohë për të marrë perime të freskëta çdo ditë, është mirë të dini se si t'i ruani ato. Kjo vlen sidomos për perimet si domatet, të cilat e humbin lehtësisht freskinë e tyre.

Nëse nuk i hani domate kur janë më të freskëta, kjo perime mund të bëhet shpejt pa shije. Prandaj, kushtojini vëmendje truket me ndihmën e të cilave do të jetë po aq e shijshme dhe e freskët.

Për cilësi dhe shije optimale, mbajini domatet e freskëta në banakun e kuzhinës ose në qilar në temperaturën e dhomës. Ky rregull vlen veçanërisht nëse blini domate të papjekura. Pasi të piqet, mendoni ta zhvendosni në frigorifer, në varësi të kohës kur planifikoni ta hani.

Enzima që u jep domateve aromën e tyre ndalon së prodhuari kur temperatura është e ulët. Për më tepër, temperatura e ulët degradon çdo shije që ka tashmë domatja dhe bën që uji në të të zgjerohet. Edhe pse nuk mund ta shihni këtë proces, ai do të krijojë një teksturë me miell kur ta kafshoni në të.

Gjithashtu, rekomandohet ta mbani atë me kërcellin nga lart. Zona rreth kërcellit është pjesa më e butë e domates, kështu që nëse e lini të shtrirë në këtë pjesë, do të krijohen njolla.

Nëse në banakun e kuzhinës keni produkte të tjera, kushtojini vëmendje frutave dhe perimeve që nuk duhet t'i ruani së bashku. Nëse vendosni domate pranë bananeve, mund ta përshpejtoni procesin e pjekjes.

Ashtu si me të gjitha frutat dhe perimet, pasi të prisni një domate, është mirë ta hani sa më shpejt që të jetë e mundur, por nëse keni nevojë të ruani një domate të prerë, mbështilleni fort me mbështjellës plastik për të parandaluar humbjen e tepërt të lagështirës. Si të tilla, ato mund të qëndrojnë në frigorifer deri në dy ditë.

/Motilokal.com