Është stina e shalqirit, ndoshta fruti më popullor i verës, brendësia e lëngshme e ujore e të cilit pëlqehet pothuajse nga të gjithë dhe ajo që mbetet pas ngrënies është lëkura, që shumë njerëz mendojnë se nuk është e ngrënshme. Megjithatë, lëkura e shalqirit ka një sërë përfitimesh shëndetësore.

Lëkura e shalqirit po bëhet gjithnjë e më e popullarizuar falë lëvizjes “zero mbetje”, që do të thotë se nuk hedhim asgjë që hamë, përfshirë edhe lëkurën e shalqirit. Në rastin, sigurisht, që nuk është spërkatur dhe trajtuar me herbicide apo pesticide, lëkura e shalqirit është shumë e shëndetshme, është një burim i shkëlqyer fibrash, përmban aminoacide dhe është i shkëlqyer për shëndetin e zemrës dhe enëve të gjakut.

Herën tjetër që të hani një shalqi, mbani mend këtë dhe përdorni lëkurën e tij në njërën nga këto mënyra, mund ta qëroni atë dhe nëse shalqiri është i bërë vetë dhe i pa qëruar, atëherë as nuk keni pse. Ja çfarë mund të bëni me lëvoren.

Për të ruajtur lëkurën e shalqirit dhe për të bërë komposto të ëmbël prej saj, të cilën mund ta hani ose ta shtoni në ëmbëlsira të ndryshme, do t'ju nevojiten 650 g lëvozhgë shalqinj, 650 g sheqer kaf, 100 ml lëng limoni, një lugë gjelle ekstrakt vanilje dhe uji. Pasi të keni ngrënë një shalqi, prisni lëkurën në copa dhe lëreni në një litër ujë, të cilit i keni shtuar lëngun e limonit, përafërsisht dy deri në tre orë.

I shpëlajmë mirë copat e lëvozhgës dhe ndërkohë në tenxhere hedhim 500 ml ujë, i shtojmë sheqerin dhe e lemë të vlojë. Më pas shtoni lëkurën e shalqirit dhe ziejini në zjarr të ulët për rreth dy orë. Dhjetë minuta para përfundimit, shtoni ekstrakt vanilje dhe përzieni. Ftoheni, më pas hidheni në kavanoza dhe ruajeni në frigorifer. Mund ta servirni me pak kek.

Ndoshta mënyra më e thjeshtë për të përdorur lëkurën e shalqirit është të bëni një smoothie të këndshëm dhe të shëndetshëm prej saj. Vendoseni lëkurën e shalqirit të prerë në një blender, shtoni disa kuba akulli dhe pak lëng limoni dhe do të merrni një smoothie që është pija perfekte freskuese, ideale për ditët e nxehta të verës.

Ngjashëm me shembullin e parë, ju mund të bëni ëmbëlsira nga lëvorja e shalqirit. Lëvozhgën e presim fillimisht në kubikë, më pas e spërkasim me sheqer, e përziejmë mirë dhe e lëmë të qëndrojë për një orë.

Tani skuqeni butësisht lëkurën e shalqirit në tigan derisa të fillojë të karamelizohet, më pas mund ta lagni në ujë me akull ose ta transferoni nga tigani në një pjatë dhe ta servirni të ftohur.

/Motilokal.com