Të gjithëve u pëlqen të shijojnë ushqimet e mbetura dhe sipas ekspertëve të nutricionit, disa lloje ushqimesh nuk duhen ringrohur. Arsyeja për këtë janë bakteret potencialisht të rrezikshme dhe ndryshimet kimike që mund të çojnë në probleme serioze shëndetësore.

Nutricionistja Harini Bala shpjegoi dy arsye kryesore pse është më mirë të shmangni rinxehjen e disa ushqimeve.

"Ngrohja e ushqimit mund të shkaktojë ndryshime në përbërjet kimike, të cilat mund të çlirojnë substanca toksike të lidhura me probleme të tilla si dëmtimi i veshkave. Nga ana tjetër, kur ushqimi ftohet para se të ngrohet, mund të inkurajojë rritjen e baktereve të qëndrueshme si E. coli dhe listeria që mund të shkaktojë sëmundje të rënda”, shpjegoi Bala.

Në krye të listës së ushqimeve që nuk duhen ngrohur kurrë është spinaqi, i cili përmban acid oksalik, i cili është i padëmshëm në gjendje të papërpunuar. Megjithatë, kur spinaqi nxehet, acidi oksalik kristalizohet, i cili mund të bëhet toksik. Në sasi të mëdha, kjo substancë mund të rrisë rrezikun e gurëve në veshka.

Përveç kësaj, spinaqi përmban nitrate që kthehen në nitrite kur nxehen. Këto kimikate shoqërohen me një rrezik të shtuar të zhvillimit të tumoreve të zorrëve. Spinaqi gjithashtu mund të jetë ideal për zhvillimin e bakterit listeria që shkakton helmim nga ushqimi.

Përveç spinaqit, rinxehja e çajit mbart gjithashtu rreziqe. Siç pohon dietologu, rinxehja e çajit mund ta bëjë pijen të hidhur, sepse rritet sasia e substancave acidike që japin një shije specifike.

Ushqimi më i rrezikshëm për t'u ngrohur është orizi. Kur ftohet, mund të përmbajë baktere Bacillus cereus rezistente ndaj nxehtësisë. Kjo baktere mund të shkaktojë helmim nga ushqimi dhe simptomat përfshijnë të vjella, diarre dhe dhimbje stomaku.

Ekspertët këshillojnë që nëse keni ndërmend të hani orizin të nesërmen, ta lini në frigorifer për dy orë pas gatimit në një enë të mbyllur. Edhe pse mbetjet mund të jenë të dobishme, është e rëndësishme të jeni të kujdesshëm kur ngrohni përsëri.

/Motilokal.com