Kombinimi i kastravecëve, domateve, kripës, piperit dhe pak vajit konsiderohet nga shumë si sallata ideale e pranverës, por ky kombinim përbërësish po shkakton gjithnjë e më shumë debat midis nutricionistëve.

Sipas nutricionistes ruse Alena Paretskaya, megjithëse si domatet ashtu edhe kastravecët janë të pasura me lëndë ushqyese, kombinimi i tyre në një sallatë mund të ketë edhe efekte negative.

Domethënë, domatet janë të pasura me acid askorbik dhe vitaminë C, ndërsa kastravecët përmbajnë enzimën askorbinazë, e cila e zbërthen këtë vitaminë dhe zvogëlon efektivitetin e saj. Në këtë mënyrë, sipas nutricionistit, disa nga përbërësit e dobishëm humbasin gjatë konsumimit të përbashkët.

Për më tepër, për shkak të përmbajtjes së lartë të ujit në kastravecë dhe aciditetit të domateve, ky kombinim mund të shkaktojë fryrje dhe shqetësim në traktin tretës, veçanërisht tek njerëzit me zorrë të ndjeshme. Në disa raste, kjo mund të çojë në diarre.

Përveç kësaj, kastraveci krijon një mjedis alkalin dhe domatja një mjedis acid në stomak, gjë që çon në neutralizimin e lëndëve ushqyese të dobishme në të dy ushqimet.

Të shijosh këtë sallatë herë pas here nuk do të të dëmtojë, por nëse ke stomak të ndjeshëm ose probleme me tretjen, këshillohet t’i konsumosh këto ushqime veçmas.

/Motilokal.com