Nuk rekomandohet të mbani fruta dhe perime të caktuara në frigorifer, sepse në këtë mënyrë do të zvogëloni kohëzgjatjen dhe cilësinë e plotë të ushqimeve tuaja.

Domethënë, domatet janë një nga frutat më të dashura të verës, një përbërës i domosdoshëm në sallata, salca, supa dhe sanduiçe verore, dhe gabimi më i zakonshëm është ruajtja e domateve në frigorifer.

Ekspertët paralajmërojnë se temperatura e ulët e frigoriferit dëmton jo vetëm strukturën e domates, por edhe shijen e saj të dallueshme dhe të plotë. I ftohti ngadalëson proceset kimike përgjegjëse për zhvillimin e aromave, duke i bërë domatet pa shije dhe të holluara me ujë.

Vendi ideal për të ruajtur domatet është sipërfaqja e punës së kuzhinës dhe në temperaturë ambienti. Në të njëjtën kohë, është e nevojshme të siguroheni që ato të mos jenë shumë afër sobës, furrës dhe burimeve të tjera të nxehtësisë, sepse kjo mund të përshpejtojë procesin e prishjes.

Përveç vendndodhjes, edhe mënyra se si i grumbulloni domatet është e rëndësishme. Në vend që t’i grumbulloni në një enë të thellë, është më mirë t’i rregulloni në një të cekët, pasi kjo do të lejojë që ajri të qarkullojë lirshëm midis frutave dhe gjithashtu do të zvogëlojë rrezikun e dëmtimit të lëkurës delikate. Mbivendosja e domateve mund të shkaktojë presion dhe kalbje të hershme.

Një këshillë tjetër nga ekspertët është që ta pastroni domaten, nëse është blerë me kërcell, dhe ta vendosni përmbys, domethënë me pjesën ku kërcelli ishte i kthyer poshtë. Kjo pjesë është më e ndjeshme ndaj mykut dhe baktereve. Nëse është e kthyer poshtë dhe prek një sipërfaqe të pastër dhe të thatë, rreziku i kontaminimit dhe humbjes së lagështisë zvogëlohet ndjeshëm. Përveç kësaj, është e rëndësishme të mos i mbani domatet pranë frutave si bananet dhe mollët, pasi ato lëshojnë etilen, një gaz që përshpejton pjekjen dhe mund të çojë në prishje më të shpejtë të frutave të ndjeshme si domatet.

Nëse është një domate plotësisht e pjekur që nuk planifikoni ta hani menjëherë, mund ta vendosni në frigorifer për një kohë të shkurtër. Është shumë e rëndësishme ta lini domaten të arrijë temperaturën e dhomës për të paktën gjysmë ore para se ta hani, për të rifituar aromën dhe lëngshmërinë e humbur.

Përveç kësaj, shumë ushqime të tjera mbahen më mirë në temperaturë ambienti, dhe ruajtja e tyre në frigorifer mund të prishë shijen dhe strukturën e tyre. Një nga frutat më të zakonshme që shpesh vendoset gabimisht në frigorifer është avokadoja. Edhe pse mund të duket si një frutë që duhet të futet në frigorifer, temperatura e ftohtë ngadalëson procesin e pjekjes së tij. Është mirë që avokadot të mbahen në temperaturë ambienti derisa të zbuten. Pasi të arrijnë pjekurinë e dëshiruar, mund t’i vendosni në frigorifer për t’i mbajtur të freskëta për më gjatë.

Bananet janë gjithashtu një frutë që nuk e pëlqen të ftohtin. Frigorifer bën që lëkura të errësohet dhe ndryshon strukturën e tyre, prandaj rekomandohet që t’i mbani në temperaturë ambienti.

/Motilokal.com