Patatet janë një ushqim thelbësor në shumicën e familjeve, por ato shpesh fillojnë të prishen vetëm pas disa ditësh, zbuten, mbijnë dhe humbasin cilësinë. Në vend që të përfundojnë në plehra, patatet mund të qëndrojnë të freskëta për shumë më gjatë nëse ruhen siç duhet.

Me disa hapa të thjeshtë, është e mundur të parandalohet mbirja dhe prishja e parakohshme, dhe patatet mund të mbeten të përdorshme deri në një vit.

Për të filluar, patatet ruhen më së miri në një kuti kartoni, dhe fundi i kutisë duhet të jetë i veshur me letër, siç është një peshqir kuzhine. Kjo shtresë thith lagështinë e tepërt dhe mbron lëkurën e patates nga kalbja dhe dëmtimet mekanike.

Patatet më pas grumbullohen në shtresa, njëra mbi tjetrën, me një fletë tjetër letre të vendosur midis secilës shtresë. Kjo thith më tej lagështinë dhe parandalon kontaktin midis patateve, gjë që mund të përshpejtojë prishjen.

Një truk i dobishëm është të spërkatni pluhur pjekjeje mbi shtresa. Ky përbërës i thjeshtë ndihmon në kontrollin e lagështisë dhe mund të ngadalësojë procesin e mbirjes.

Në fund fare, një shtresë tjetër letre vendoset mbi shtresën e fundit të patateve, dhe kutia mbyllet dhe vendoset në një vend të errët dhe të freskët, larg burimeve të dritës dhe lagështisë.

Patatet e gjalla, nëse ruhen siç duhet, mund të zgjasin nga disa javë deri në disa muaj. Nëse ngrihen pas gatimit, mund të ruhen deri në një vit.

Është e rëndësishme të kontrolloni rregullisht gjendjen e patateve. Nëse ato bëhen të buta në prekje, kjo është një shenjë se ato nuk janë më të freskëta. Një patate e shëndetshme duhet të jetë e fortë, me një lëkurë të padëmtuar dhe të tendosur, pa mbirje ose kalbje.

Mbirja e patateve nuk është e pashmangshme, por mund të ngadalësohet ndjeshëm me hapa të thjeshtë. Ruajtja e duhur në letër mbështjellëse, shmangia e lagështirës dhe dritës, si dhe përdorimi i absorbuesve natyralë mund t'i ndihmojë patatet të qëndrojnë të freskëta, të forta dhe gati për t'u përdorur shumë më gjatë sesa jemi mësuar.

/Motilokal.com