Kur ajri nxehet, trupi juaj kalon në gjendje ftohjeje, djersiteni nga nxehtësia, humbni ujë dhe truri juaj kërkon lehtësim të shpejtë, zakonisht në formën e sheqerit.

Ëmbëlsia sinjalizon energji të shpejtë, dhe pijet ose ëmbëlsirat e ftohta me sheqer ndihen tepër joshëse sepse premtojnë dy gjëra njëherësh lëng për t'ju freskuar dhe sheqer për t'ju gjallëruar.

Nxehtësia gjithashtu e shuan oreksin për ushqime të rënda, kështu që të pish diçka të ëmbël ndihet më e lehtë sesa të hash një vakt të plotë.

Shtoni reklama të ndritshme dhe ekrane të ftohta akulli pranë arkës, dhe nuk është çudi që ditët e ngrohta i shtyjnë shumë njerëz drejt më shumë sheqerit nga sa do të zgjidhnin normalisht. Por a është kjo vetëm paragjykim vëzhgues, apo është një gjë e vërtetë?

Konsumi i nxehtësisë dhe sheqerit

Një studim i ri shqyrtoi se çfarë blenë në të vërtetë miliona familje amerikane në dyqanet ushqimore nga viti 2004 deri në vitin 2019 dhe bëri një pyetje të thjeshtë: kur temperatura rritet, a përfundojnë njerëzit duke konsumuar më shumë sheqer të shtuar?

Përgjigja e shkurtër është po, dhe rritja duket më së shumti në komunitetet me të ardhura më të ulëta ose me arsim më pak formal.

Përgjigja më e gjatë zbulon një valëzim të ndryshimeve klimatike në anën e kërkesës për të cilën shumica prej nesh nuk e kanë menduar: nxehtësia ndryshon dëshirat dhe zakonet, dhe këto ndryshime mund të zgjerojnë boshllëqet shëndetësore nëse nuk planifikojmë për to.

Për çdo 1°C ngrohje, sheqeri i shtuar u rrit me rreth 0.7 gramë për person në ditë, me rritjen më të mprehtë nga afërsisht 20°C në 30°C.

Kjo mund të mos tingëllojë si shumë brenda një dite, por përgjatë një stine dhe një popullsie, është një shifër e konsiderueshme.

Lidhja e nxehtësisë dhe sheqerit

Projekti u drejtua nga Pan He i Shkollës së Shkencave të Tokës dhe Mjedisit të Universitetit të Cardiffit.

Ajo dhe kolegët e saj kombinuan të dhëna të skanerit afatgjatë nga dhjetëra mijëra familje me temperaturën, lagështinë, erën dhe reshjet lokale për të izoluar efektin e temperaturës.

Analiza u përqendrua në blerjet me pakicë dhe jo në porositë në restorante, kështu që ka të ngjarë që disa artikuj të konsumuar larg shtëpisë të mos jenë të numëruar sa duhet. Megjithatë, sinjali ishte i qartë në muajt e ngrohtë në shumë rajone.

Përgjigja e temperaturës nuk ishte lineare në çdo ekstrem. Rritja ishte më e fortë në diapazonin e moderuar deri në të nxehtë, ndërsa ditët më të nxehta treguan një rrafshim.

Si ndryshon temperatura zgjedhjet e ushqimit

Pijet bënë pjesën më të madhe të punës. Sheqeri shtesë vinte kryesisht nga pijet e gazuara dhe pijet me fruta, ndërsa ëmbëlsirat e ngrira shtonin një pjesë më të vogël.

Nxehtësia ekstreme mund të shtypë oreksin, gjë që ndihmon në shpjegimin pse rritja totale ngadalësohet në ditët më të nxehta. Kjo ngërç nuk e fshin lidhjen më të gjerë midis nxehtësisë dhe sheqerit të shtuar.

Lëvizjet e çmimeve nuk e përcaktuan modelin bazë. Kur studiuesit morën në konsideratë çmimet e ushqimeve, sinjali i nxehtësisë mbeti kryesisht i qëndrueshëm.

Kush e ndjen më shumë nxehtësinë

Efekti ishte më i madh në familjet me të ardhura më të ulëta ose më pak arsim, një kujtesë se faktorët socioekonomikë formësojnë si ekspozimin ashtu edhe zgjedhjet.

Grupet me të ardhura më të larta treguan ndryshime më të vogla, të cilat me shumë mundësi pasqyrojnë qasjen në ajër të kondicionuar, ujë më të sigurt dhe rutina më të qëndrueshme.

Modelet ndryshonin në varësi të klimës së sfondit dhe mjedisit të punës. Njerëzit në rajonet bazë më të ftohta dhe familjet me punëtorë në natyrë ishin më të ndjeshëm ndaj kushteve më të nxehta.

“Ajo që na habiti më shumë ishte se rritja më e fortë e konsumit të sheqerit të shtuar nuk ndodhi gjatë nxehtësisë ekstreme, por brenda një diapazoni relativisht të butë të temperaturave, midis 12°C dhe 30°C”, shpjegoi Pan He.

Kjo sugjeron që edhe ngrohja e moderuar mund të ndikojë ndjeshëm në sjelljen dietike, duke çuar në rritjen e konsumit të pijeve të ëmbëlsuara me sheqer dhe ëmbëlsirave të ngrira.

Çfarë do të thotë kjo për shëndetin

Sheqeri i tepërt i shtuar lidhet me shtimin në peshë, diabetin e tipit 2 dhe sëmundjet e zemrës, dhe të rriturit mesatarë në SHBA ende marrin rreth 17 lugë çaji në ditë.

Kjo shifër bazë i bën disa gramë shtesë në ditë në kushtet e ngrohjes së ardhshme më shqetësuese për ata që tashmë janë në rrezik.

Shoqata Amerikane e Zemrës (AHA) rekomandon që sheqernat e shtuar të kufizohen në rreth 6 për qind të kalorive ditore. Kjo është afërsisht 36 gramë në ditë për burrat dhe 25 gramë për gratë.

Parashikimi i studimit shton kontekst. Sipas një rruge me emetime të larta, studiuesit vlerësojnë gati 3 gramë për person në ditë sheqer shtesë të shtuar deri në vitin 2095, me rritjen më të madhe sezonale në verë dhe vjeshtë.

Barrat shëndetësore nuk bien në mënyrë të barabartë. Komunitetet me më pak burime përballen tashmë me shkallë më të lartë të sëmundjeve që lidhen me dietën, kështu që një nxitje drejt më shumë sheqerit e lidhur me temperaturën mund të zgjerojë hendekun.

Çfarë mund të bëhet

Politikat publike mund të ndihmojnë. Taksat mbi pijet në nivel qyteti janë pasuar nga çmime më të larta në raft për pijet e taksuara dhe blerje më të ulëta të pijeve me sheqer, siç tregohet në një studim nga Berkeley në vitin 2017.

Etiketimi më i qartë dhe edukimi i vazhdueshëm mbi ushqyerjen mund të mbështesin zgjedhje më të mira pa shtuar kosto. Qasja në ujë është gjithashtu e rëndësishme, veçanërisht në lagjet me tubacione të pasigurta ose shatërvanë të kufizuar.

Planet e përshtatjes ndaj klimës duhet të përfshijnë dietën. Qendrat e ftohjes, uji i pijshëm i sigurt dhe protokollet e punëdhënësit për ditët e nxehta mund të ulin tërheqjen e produkteve të ëmbla dhe të ftohta kur temperaturat rriten ndjeshëm.

Më shumë kërkime mbi konsumin e sheqerit dhe nxehtësinë

Porosia në restorante mbetet një pikë e verbër dhe puna e ardhshme mund të testojë nëse e njëjta model shfaqet në të dhënat e shërbimit të shpejtë dhe të dorëzimit.

Kjo ka rëndësi për kafetë e ëmbëlsuara, çajrat dhe pijet e përziera që shpesh përmbajnë sheqer të shtuar në sasi të konsiderueshme.

Qasja e ekipit mund të shtrihet në vende dhe kultura të tjera.

Rajonet me çajra të ëmbël, pije energjike ose çajra me flluska të njohura mund të tregojnë pragje të ndryshme të temperaturës, por ndryshime të ngjashme në rritje gjatë periudhave të ngrohta.

/Motilokal.com