Në një botë ku një në njëmbëdhjetë njerëz vuan nga uria, ndërsa tonë ushqim humbasin ose shpërdorohen çdo ditë, është koha t'i japim fund këtij paradoksi shqetësues. Zvogëlimi i humbjes dhe shpërdorimit të ushqimit është thelbësor, veçanërisht me një popullsi globale në rritje.

Globalisht, rreth 13.2 për qind e ushqimit të prodhuar humbet midis korrjes dhe shitjes me pakicë, ndërsa rreth 19 për qind e prodhimit të përgjithshëm global të ushqimit shpërdorohet në familje, në shërbimin ushqimor dhe në shitjen me pakicë së bashku.

Tani është koha që të gjithë - nga prodhuesit te bizneset, nga zinxhiri i furnizimit te konsumatorët, qeveritë dhe studiuesit të ndërmarrin veprime urgjente për të zgjeruar dhe forcuar përpjekjet si individualisht ashtu edhe kolektivisht, për të zvogëluar humbjen dhe mbeturinat e ushqimit drejt sigurimit të një bote të sigurt ushqimore tani dhe në të ardhmen.

Pse është e rëndësishme të zvogëlohet humbja dhe mbeturinat e ushqimit?

Humbja dhe mbeturinat e ushqimit dëmtojnë qëndrueshmërinë e sistemeve tona ushqimore. Kur ushqimi humbet ose shpërdorohet, të gjitha burimet që janë përdorur për të prodhuar këtë ushqim, duke përfshirë ujin, tokën, energjinë, punën dhe kapitalin shkojnë dëm. Përveç kësaj, asgjësimi i humbjes dhe mbeturinave të ushqimit në deponi çon në emetime të gazrave serrë, duke kontribuar në ndryshimet klimatike. Humbja dhe mbeturinat e ushqimit gjithashtu mund të ndikojnë negativisht në sigurinë ushqimore dhe disponueshmërinë e ushqimit, dhe të kontribuojnë në rritjen e kostos së ushqimit.

Sistemet tona ushqimore nuk mund të jenë elastike nëse nuk janë të qëndrueshme, prandaj lind nevoja për t'u përqendruar në miratimin e qasjeve të integruara të hartuara për të zvogëluar humbjen dhe mbeturinat e ushqimit. Nevojiten veprime në nivel global dhe lokal për të maksimizuar përdorimin e ushqimit që prodhojmë. Futja e teknologjive, zgjidhjeve inovative (duke përfshirë platformat e tregtisë elektronike për marketing, sistemet mobile të përpunimit të ushqimit të tërheqshme), mënyrave të reja të punës dhe praktikave të mira për të menaxhuar cilësinë e ushqimit dhe për të zvogëluar humbjen dhe mbeturinat e ushqimit janë çelësi për zbatimin e këtij ndryshimi transformues.

Me pesë vjet të mbetura për të arritur objektivin 12.3 të Objektivit 12 të Zhvillimit të Qëndrueshëm (Konsumi dhe prodhimi i përgjegjshëm), ekziston një nevojë urgjente për të përshpejtuar veprimet për të zvogëluar humbjen dhe shpërdorimin e ushqimit.

/Motilokal.com