Kafeja mund të jetë një aleat për shëndetin. Thjesht duhet ta pimë në një mënyrë që rrit dhe nuk i anulon përfitimet e saj natyrore.

Për vite me radhë, kafeja kishte reputacionin e një kënaqësie të padëshirueshme. Sot, pamja shkencore ka ndryshuar ndjeshëm: kafeja tani konsiderohet si një nga pijet më të dobishme të përditshme.

Në SHBA, është burimi numër një i antioksidantëve në dietë dhe provat e lidhin atë me nivele më të ulëta të inflamacionit dhe një rrezik të reduktuar të sëmundjeve të zemrës, diabetit të tipit 2 dhe disa llojeve të kancerit. Ekzistojnë gjithashtu prova se konsumi i moderuar i kafeinës mund të ndihmojë në mbrojtjen kundër sëmundjeve neurodegjenerative si sëmundja e Alzheimerit dhe demenca, megjithëse kërkimet në këtë fushë janë ende në vazhdim.

Profesori i epidemiologjisë Tim Spector, bashkëthemelues i kompanisë së shkencave ushqyese Zoe, e konsideron kafenë një pjesë të vlefshme të një diete të ekuilibruar.

Siç shpjegon ai, përparësia e tij kryesore janë polifenolet, përbërës bimorë që ushqejnë mikrobiomën e zorrëve, duke përmirësuar shëndetin metabolik dhe duke zvogëluar rrezikun e sëmundjeve.

Më pak e njohur është se kafeja përmban edhe fibra, rreth 1.5 gramë për filxhan. Pra, tre filxhanë në ditë mund të ofrojnë 4 deri në 5 gramë fibra, një sasi jo e parëndësishme.

Mënyra se si e pimë kafenë ka shumë rëndësi.

Megjithatë, mënyra se si e pimë kafenë ka shumë rëndësi. Shtimi i një sasie të vogël qumështi, për shembull, nuk duket se i anulon përfitimet. Përkundrazi, një studim nga Universiteti i Kopenhagenit tregoi se proteinat e qumështit, të kombinuara me polifenolet e kafesë, mund të rrisin efektet e tyre anti-inflamatore.

Hulumtimet më të vjetra kishin krijuar përshtypjen se qumështi “lidh” antioksidantët, por të dhënat më të reja tregojnë se pak “shuajtje” nuk e anulon vlerën ushqyese të kafesë.

Problemi, thonë ekspertët, nuk është vetë qumështi, por teprica, veçanërisht në pijet e stilit latte, të cilat në thelb përmbajnë më shumë qumësht sesa kafe. Konsumimi i disa pijeve të tilla çdo ditë është i barabartë nga ana ushqyese me pirjen e gotave të mëdha të qumështit gjatë gjithë ditës.

/Motilokal.com