Procesi i zhytjes së bajameve të papërpunuara në ujë për disa orë ose gjatë natës i bën ato më të buta dhe më të lehta për t’u tretur.

Bajamet janë të pasura me yndyrna të shëndetshme, proteina bimore, fibra dhe antioksidantë, dhe mund të mbështesin shëndetin e zemrës, kontrollin e sheqerit në gjak, rregullimin e peshës dhe shëndetin e tretjes.

Nevojiten më shumë kërkime për të kuptuar saktësisht se si zhytja e bajameve në ujë mund të kontribuojë në këto përfitime shëndetësore. Megjithatë, mund të ketë disa arsye pse këshillohet që bajamet të zhyten në ujë para se të hahen.

Sipas Health, shumë pretendime sugjerojnë se zhytja në ujë ose "aktivizimi" i bajameve rrit biodisponibilitetin e lëndëve ushqyese të tyre duke hequr një përbërës bimor të quajtur fitat. Megjithatë, hulumtimet klinike aktuale sugjerojnë të kundërtën.

Fitati, ose acidi fitik, shpesh quhet "antinutrient" sepse lidhet me disa lëndë ushqyese dhe pengon thithjen e tyre në trup. Edhe pse bajamet përmbajnë një sasi të konsiderueshme fitati, studimet aktuale tregojnë se zhytja në ujë nuk i ul ndjeshëm përqendrimet e fitatit.

Megjithatë, mund të ketë përfitime të tjera nga zhytja e bajameve para konsumimit të tyre.

Mund të përmirësojë tretjen

Bajamet kanë shumë pak ujë. Kur zhyten në ujë, ato thithin ujin dhe tekstura e tyre zbutet. Njerëzit që përjetojnë shqetësime gastrointestinale kur hanë arra të gjalla mund ta kenë më të lehtë ta tolerojnë teksturën më të butë.

Mund të përmirësojë shijen e tyre

Lënia në ujë e bajameve i zbut ato, gjë që mund t’i bëjë më të lehta për t’u përtypur dhe për të përmirësuar shijen e tyre. Ndërsa ushqimi zbërthehet në copa më të vogla gjatë përtypjes, ai liron më shumë shije në receptorët e pështymës në gojën tuaj.

Mund të ndihmojë në kontrollin e niveleve të kolesterolit

Qofshin të gjalla, të pjekura apo të zhytura në ujë, bajamet janë plot me antioksidantë që ndihmojnë në përmirësimin e niveleve të kolesterolit dhe luftojnë stresin oksidativ.

Ndërsa shumë faktorë ndikojnë në nivelet e kolesterolit, studiuesit besojnë se yndyrnat mono të pangopura, fibrat dhe vitamina E që gjenden në bajame mund të kontribuojnë në këta tregues të shëndetit kardiovaskular. Nëse zhytja e bajameve në ujë ju ndihmon të hani më shumë bajame, zemra juaj mund të përfitojë.

Mund të mbështesë humbjen e peshës

Përfshirja e bajameve të zhytura në ujë në një dietë ushqyese dhe të ekuilibruar mund të ndihmojë në kontrollin e peshës. Studimet kanë treguar se ngrënia e bajameve zvogëlon peshën trupore më shumë se çdo lloj arre tjetër.

Një studim zbuloi se konsumimi i 10 gramëve bajame të zhytura para mëngjesit për të paktën 12 javë mund të mbështesë humbjen e peshës.

Kontroll i përmirësuar i sheqerit në gjak

Bajamet janë lavdëruar prej kohësh për rolin e tyre të supozuar në kontrollin e glukozës në gjak (sheqerit). Është një ushqim me indeks të ulët glicemik (IG) i pasur me fibra dhe proteina bimore. Ato janë një burim i shkëlqyer i magnezit, i cili shoqërohet me përmirësimin e metabolizmit të glukozës.

Edhe pse kërkimet mbi bajamet e zhytura në ujë janë të kufizuara, një studim zbuloi se konsumimi i bajameve përmirëson disa aspekte të mënyrës se si trupi juaj përdor glukozën.

/Motilokal.com