Të ushqehesh shëndetshëm është një nga gjërat më të mira që mund të bësh për shëndetin dhe lumturinë tënde afatgjatë, por nuk është gjithmonë e lehtë të dish se cilat ushqime janë më të mirat. Një mënyrë për të përcaktuar "shëndetshmërinë" e një ushqimi është nga dendësia e tij ushqyese, ose proporcioni i lëndëve ushqyese në krahasim me kaloritë e tij. Kur përdoret metrika e dendësisë së lëndëve ushqyese, ushqimi më i shëndetshëm nga të gjithë mund të jetë perime e thjeshtë kryqëzor i rritur në ujë, lakër uji. Përveç dendësisë së tij ushqyese, lakër uji është gjithashtu i mbushur me kimikate të tjera të dobishme që mbështesin shëndetin e zemrës dhe luftojnë kancerin.

Të dhënat në lidhje me dendësinë ushqyese të lakrës së ujit vijnë direkt nga revista e sponsorizuar nga CDC-ja "Preventing Chronic Disease". Studimi shqyrtoi sasitë dhe biodisponueshmërinë e 17 lëndëve ushqyese në 47 ushqime të ndryshme në lidhje me përmbajtjen e tyre kalorike, dhe lakër uji dominoi listën me një diferencë të konsiderueshme.

Sa i përket aftësisë së saj për të luftuar sëmundjet kronike, lakërishta e ujit është e mbushur me fitokimikate të dobishme si flavonoidet, acidi fenolik, karotenoidet dhe izotiocianatet. Të gjitha këto komponime kanë një sërë përfitimesh shëndetësore dhe të gjitha mund të luajnë një rol në luftimin dhe parandalimin e kancerit.

Si e lufton lakërishta kancerin?

Sekreti pas fuqisë së lakrës së ujit në luftimin e kancerit qëndron në një klasë kimikatesh të quajtura glukozinolate, të zakonshme për të gjitha perimet kryqëzore si brokoli, lakra dhe lakra jeshile - të cilat spekulohet se përdoren nga bimët për mbrojtje. Kur qelizat e bimëve që përmbajnë glukozinolate dëmtohen, ato e ekspozojnë glukozinolatin ndaj një kimike tjetër, mirizoinazës, e cila e zbërthen atë në izotiocianate (ITC), grupi i komponimeve bioaktive përgjegjëse për mbajtjen nën kontroll të kancerit. Me fjalë të tjera, akti i përtypjes së perimeve është ai që aktivizon kimikatet që luftojnë kancerin.

Një nga ITC-të më të bollshme në lakër uji është fenetil ITC (PEITC) dhe është treguar se parandalon fillimin e kancerit dhe pengon përhapjen e tij. Gjëja interesante në lidhje me PEITC është se funksionon në më shumë se vetëm në një mënyrë. Së pari, ai ndikon drejtpërdrejt në rritjen dhe ndarjen e qelizave, më konkretisht, ai shkakton vdekjen natyrale të qelizave, duke i detyruar qelizat kancerogjene të ndërpresin jetën e tyre të gjatë në mënyrë të panatyrshme. Ai gjithashtu ndihmon në parandalimin e përhapjes së kancerit nga një pjesë e trupit në tjetrën (metastaza) duke ndërprerë rrugët që kanceri përdor për t'u përhapur. Madje ka prova që PEITC mund të përmbysë rezistencën ndaj ilaçeve të kimioterapisë dhe të aktivizojë gjenet që luftojnë kancerin si tp53.

Shumica e studimeve të PEITC kanë përdorur ekstrakte bimore dhe janë kryer në mjedise jo-klinike, por ka disa që kanë studiuar lakër uji "normale" te njerëzit e vërtetë. Një studim i vitit 2007, për shembull, zbuloi se shtimi i 85 gramëve lakër uji në dietën tuaj të përditshme uli ndjeshëm dëmtimin e ADN-së, me ulje edhe më të mëdha të vërejtura tek duhanpirësit e cigareve.

Lakër uji lufton më shumë sesa vetëm kancerin

Vetëm pse lakër uji është një bishë në luftën kundër kancerit, nuk do të thotë se nuk është i shëndetshëm në mënyra të tjera. Janë bërë dhjetëra studime mbi lakër ujin dhe përbërjet e tij bioaktive, dhe ato janë përmbledhur bukur në një përmbledhje të vitit 2025 në revistën Life. Aftësia e tij për të zvogëluar inflamacionin dhe për të përmirësuar kolesterolin LDL ndihmon në menaxhimin e sëmundjeve kardiovaskulare. Lakër uji gjithashtu rrit ndjeshmërinë ndaj insulinës dhe përmirëson nivelet e glukozës, një ndihmë e mundshme për njerëzit me diabet. Lakër uji dhe ekstraktet e tij madje kanë treguar se ndihmojnë në përmirësimin e simptomave të sëmundjeve kronike të frymëmarrjes.

Nëse e gjithë kjo ju duket mirë dhe doni ta përfshini lakër uji në dietën tuaj, bëjeni! Vetëm mbani mend se mënyra se si e përgatitni mund të ketë një efekt drastik në sasinë e këtyre përbërësve të shëndetshëm bioaktivë që janë në dispozicion të trupit tuaj. Gjëja më e keqe që mund t'i bëni lakër uji është ta zieni, gjë që do të shkatërrojë shumicën e përbërësve të tij të shëndetshëm. Nga ana tjetër, avullimi nuk pati një efekt të rëndësishëm, as përzierja me ujë për një smoothie me lakër uji. Sigurisht, është më mirë ta hani të freskët.

Lakër uji është një perime me gjethe jeshile, kështu që futja e saj e gjallë në sallatë është një mënyrë e lehtë për ta përfshirë në dietën tuaj. Mund ta copëtoni ose të blini pluhur (si Pluhuri i Bimës së Lakër uji Best Botanicals) për ta shtuar në një smoothie në mëngjes. Madje mund të përdoret edhe si përbërës i mirë për supë. Nëse nuk mund ta gjeni lakër uji në dyqanin tuaj të rregullt ushqimor, hidhini një sy dyqanit tuaj organik ose tregjeve lokale për të filluar ta shtoni këtë fuqi të shëndetshme në dietën tuaj.

/Motilokal.com