Origjina e çajit daton më shumë se 5000 vjet më parë, por kontributet e tij në shëndet, kulturë dhe zhvillim socioekonomik janë ende po aq të rëndësishme sot. Çaji aktualisht kultivohet në zona shumë të lokalizuara dhe mbështet mbi 13 milionë njerëz, duke përfshirë fermerët e vegjël dhe familjet e tyre, të cilët varen nga sektori i çajit për jetesën e tyre.

Dita Ndërkombëtare e Çajit është një mundësi për të festuar trashëgiminë kulturore, përfitimet shëndetësore dhe rëndësinë ekonomike të çajit, ndërkohë që punohet për ta bërë prodhimin e tij të qëndrueshëm "nga fusha në filxhan", duke siguruar që përfitimet e tij për njerëzit, kulturat dhe mjedisin të vazhdojnë për breza.

Duke njohur historinë e gjatë dhe rëndësinë kulturore dhe ekonomike të çajit në të gjithë botën, si dhe rolin e rëndësishëm që luan në zhvillimin rural, uljen e varfërisë dhe sigurinë ushqimore në vendet në zhvillim, Asambleja e Përgjithshme e Kombeve të Bashkuara shpalli 21 majin si Ditën Ndërkombëtare të Çajit, duke i bërë thirrje FAO-s të udhëheqë këtë kremtim.

Prodhimi dhe përpunimi i çajit janë një burim kryesor jetese për miliona familje. Festimi promovon prodhimin, konsumin dhe tregtinë e qëndrueshme të çajit, dhe ofron një mundësi për aktorët në nivel global, rajonal dhe kombëtar për të siguruar që sektori i çajit të vazhdojë të luajë një rol në uljen e varfërisë ekstreme, luftimin e urisë dhe mbrojtjen e burimeve natyrore.

A e dinit?

• Çaji është një nga pijet më të vjetra në botë dhe pija më e konsumuar në botë, pas ujit.
• Çaji ka rëndësi të thellë kulturore dhe shoqërore në shumë komunitete në mbarë botën, duke përfaqësuar jo vetëm një pije të konsumuar gjerësisht, por edhe një simbol të rëndësishëm të mikpritjes, traditës dhe lidhjes shoqërore.
• Çaji është i disponueshëm në shumë lloje, të cilat ndryshojnë në varësi të teknikës së aplikuar të oksidimit dhe fermentimit.
• Kultivimi i çajit siguron punësim dhe të ardhura për miliona kultivues të vegjël, të cilët po plotësojnë ose madje po zëvendësojnë prodhimin e kopshteve më të mëdha të çajit në shumë vende.
• Ndërsa tre të katërtat e çajit të prodhuar konsumohen në vend, çaji është një mall që tregtohet gjerësisht.
• Gjatë dekadave të fundit, industria globale e çajit ka parë një rritje të shpejtë, me një numër në rritje të konsumatorëve globalisht.
• Pavarësisht rritjes së konsumit të çajit në vendet kryesore prodhuese, konsumi për frymë mbetet relativisht i ulët, duke sugjeruar se ende ka potencial të konsiderueshëm rritjeje në këto vende.
• Gjashtë vende të kultivimit të çajit janë përcaktuar nga FAO si Sisteme të Trashëgimisë Bujqësore me Rëndësi Globale (GIAHS), nga të cilat katër ndodhen në Kinë, një në Japoni dhe një në Republikën e Koresë.

/Motilokal.com