Sezoni i qershive është në kulmin e tij, por për shkak të strukturës së tyre delikate, ato e humbasin freskinë shumë shpejt nëse nuk ruhen siç duhet. Pikërisht për këtë arsye metoda e ruajtjes luan një rol kyç në ruajtjen e shijes, lëngshmërisë dhe cilësisë së tyre.

Qershitë janë një frutë që prishet shpejt dhe humbet freskinë në temperaturë ambienti, shpesh pas vetëm një deri në dy ditësh. Prandaj, ruajtja e duhur është thelbësore për të ruajtur lëngshmërinë, shijen dhe vlerën ushqyese të tyre.

Mënyra më e mirë për të ruajtur qershitë është në frigorifer, ku temperaturat e ulëta ngadalësojnë rritjen e baktereve dhe mykut, të cilat janë shkaqet kryesore të prishjes së frutave. Kjo zgjat afatin e tyre të ruajtjes dhe ruan freskinë e tyre natyrale.

Për më tepër, ajri më i freskët dhe pak i lagësht në frigorifer i ndihmon qershitë të ruajnë lëngshmërinë dhe fortësinë e tyre, duke i parandaluar ato të thahen dhe të humbasin strukturën. Ngritja në frigorifer gjithashtu ngadalëson proceset natyrore në frutë që ndikojnë në ndryshimet e ngjyrës dhe shijes.

Megjithatë, ja disa këshilla të thjeshta se si mund ta zgjasni më tej freskinë e tyre:

• Përpara ruajtjes, inspektoni qershitë dhe hiqni çdo të dëmtuar.
• Qershitë me kërcell qëndrojnë të freskëta më gjatë, prandaj mos i hiqni para kohe.
• Lani qershitë menjëherë para përdorimit, pasi lagështia përshpejton prishjen e tyre.

Përndryshe, lënia e qershive në banakun e kuzhinës ose në një enë në temperaturë ambienti do të përshpejtojë përkeqësimin e tyre. Nxehtësia nxit rritjen e mikroorganizmave, duke bërë që fruti të zbutet shpejt, të humbasë freskinë dhe mund të zhvillojë një erë të pakëndshme.

Pas vetëm një kohe të shkurtër në vapë, qershitë bëhen më pak tërheqëse, ndryshojnë ngjyrën dhe shijen, dhe humbasin krokanten dhe ëmbëlsinë e tyre karakteristike. Prandaj, rekomandohet që qershitë të ruhen në frigorifer menjëherë pas blerjes, në mënyrë që të ruhet cilësia dhe freskia e tyre për sa më gjatë të jetë e mundur.

/Motilokal.com