Pse është e rëndësishme përmirësimi i sigurisë ushqimore

Qasja në sasi të mjaftueshme të ushqimit të sigurt është çelësi për të mbështetur jetën dhe për të promovuar shëndet të mirë. Sëmundjet që vijnë nga ushqimi zakonisht janë infektive ose toksike në natyrë dhe shpesh të padukshme për syrin e thjeshtë, të shkaktuara nga bakteret, viruset, parazitët ose substancat kimike që hyjnë në trup përmes ushqimit ose ujit të kontaminuar.

Siguria ushqimore luan një rol kritik në sigurimin që ushqimi të mbetet i sigurt në çdo fazë të zinxhirit ushqimor nga prodhimi deri te korrja, përpunimi, ruajtja, shpërndarja, deri te përgatitja dhe konsumi.

Me rreth 600 milionë raste të sëmundjeve të transmetuara nga ushqimi çdo vit, ushqimi i pasigurt është një kërcënim për shëndetin e njeriut dhe ekonomitë, duke prekur në mënyrë disproporcionale njerëzit vulnerabël dhe të margjinalizuar, veçanërisht gratë dhe fëmijët, popullatat e prekura nga konflikti dhe migrantët. Rreth 420 000 njerëz në mbarë botën vdesin çdo vit pasi hanë ushqim të kontaminuar dhe fëmijët nën 5 vjeç mbajnë 40% të barrës së sëmundjeve të transmetuara nga ushqimi, me 125 000 vdekje çdo vit.

Dita Botërore e Sigurisë Ushqimore, më 7 qershor, synon të tërheqë vëmendjen dhe të frymëzojë veprime për të ndihmuar në parandalimin, zbulimin dhe menaxhimin e rreziqeve që vijnë nga ushqimi, duke kontribuar në sigurinë ushqimore, shëndetin e njeriut, prosperitetin ekonomik, bujqësinë, aksesin në treg, turizmin dhe zhvillimin e qëndrueshëm. Organizata Botërore e Shëndetësisë (OBSH) dhe Organizata e Ushqimit dhe Bujqësisë e Kombeve të Bashkuara (FAO) lehtësojnë së bashku respektimin e Ditës Botërore të Sigurisë Ushqimore, në bashkëpunim me Shtetet Anëtare dhe organizata të tjera përkatëse. Kjo ditë ndërkombëtare është një mundësi për të forcuar përpjekjet për të siguruar që ushqimi që hamë është i sigurt, për të përfshirë sigurinë ushqimore në axhendën publike dhe për të zvogëluar barrën e sëmundjeve që vijnë nga ushqimi në nivel global.

Siguria ushqimore është çështje e të gjithëve

Nën sloganin “Siguria ushqimore, puna e të gjithëve”, fushata e orientuar drejt veprimit promovon ndërgjegjësimin global për sigurinë ushqimore dhe u bën thirrje vendeve dhe vendimmarrësve, sektorit privat, shoqërisë civile, organizatave të OKB-së dhe publikut të gjerë që të ndërmarrin veprime.

Mënyra se si prodhohet, ruhet, trajtohet dhe konsumohet ushqimi ndikon në sigurinë e ushqimit tonë. Pajtueshmëria me standardet globale të ushqimit, krijimi i sistemeve efektive rregullatore të kontrollit të ushqimit, duke përfshirë përgatitjen dhe reagimin ndaj emergjencave, sigurimi i aksesit në ujë të pastër, zbatimi i praktikave të mira bujqësore (tokësore, ujore, blegtorale, hortikulturore), forcimi i përdorimit të sistemeve të menaxhimit të sigurisë ushqimore nga operatorët e biznesit ushqimor dhe ndërtimi i kapaciteteve të konsumatorëve për të bërë zgjedhje të shëndetshme ushqimore janë disa mënyra se si qeveritë, organizatat ndërkombëtare, shkencëtarët, sektori privat dhe shoqëria civile punojnë për të siguruar sigurinë ushqimore.

Siguria ushqimore është një përgjegjësi e përbashkët midis qeverive, prodhuesve dhe konsumatorëve. Të gjithë kanë një rol për të luajtur, nga ferma në tavolinë, për të siguruar që ushqimi që konsumojmë është i sigurt dhe nuk do të dëmtojë shëndetin tonë. Përmes Ditës Botërore të Sigurisë Ushqimore, OBSH-ja dhe FAO-ja ndjekin përpjekjet për të integruar sigurinë ushqimore në axhendën publike dhe për të zvogëluar barrën e sëmundjeve që vijnë nga ushqimi në nivel global.

/Motilokal.com