Vitamina A është një lëndë ushqyese thelbësore për shëndetin e përgjithshëm, por është e rëndësishme të kuptohen përfitimet dhe rreziqet e saj të mundshme. Nuk është një substancë e vetme, por një grup komponimesh që janë të tretshme në yndyrë dhe vijnë në dy forma themelore.

E para është vitamina A e paraformuar (retinoli dhe esteret e saj), e cila gjendet në ushqime me origjinë shtazore si mëlçia e viçit, vaji i peshkut, vezët dhe produktet e qumështit. Një formë tjetër janë karotenoidet provitaminike, siç është beta-karoteni, që gjenden në bimë. Trupi i shndërron ato në formën aktive të vitaminës A sipas nevojës.

Ushqimet bimore të pasura me beta-karoten përfshijnë karotat, patatet e ëmbla, spinaqin, lakrën jeshile, pjeprin dhe kajsitë, nga të cilat trupi e prodhon vetë këtë vitaminë të rëndësishme.

E rëndësishme për shikimin

Roli më i njohur i vitaminës A është në ruajtjen e shikimit. Është një përbërës kyç i rodopsinës, një pigment në retinën e syrit që mundëson shikimin në kushte të dritës së dobët. Mungesa e vitaminës A çon në verbëri natën, shenja e parë e mungesës së saj.

Nëse deficiti vazhdon, mund të shfaqet kseroftalmi, një thatësi e rëndë e syrit që dëmton kornenë dhe mund të shkaktojë humbje të përhershme të shikimit.

Forcon imunitetin

Vitamina A luan një rol të rëndësishëm në sistemin imunitar sepse stimulon formimin dhe aktivitetin e qelizave të bardha të gjakut që mbrojnë trupin nga viruset dhe bakteret.

Gjithashtu ruan shëndetin e mukozave në sistemet e frymëmarrjes, tretjes dhe urinës, të cilat janë pengesa e parë kundër infeksioneve. Përveç kësaj, është e rëndësishme për rritjen dhe zhvillimin e organeve, duke e bërë atë veçanërisht të rëndësishëm në fëmijëri.

Lëkura dhe shëndeti riprodhues

Derivatet e vitaminës A, të njohura si retinoide, përdoren në dermatologji për të trajtuar aknet dhe për të zvogëluar rrudhat sepse stimulojnë rinovimin e qelizave dhe prodhimin e kolagjenit.

Vitamina A luan gjithashtu një rol të rëndësishëm në shëndetin riprodhues. Tek burrat, ajo merr pjesë në formimin e spermatozoideve, dhe tek gratë, kontribuon në shëndetin e qelizave vezë. Gjatë shtatzënisë, është thelbësore për zhvillimin e fetusit, duke përfshirë zemrën, mushkëritë, sytë dhe skeletin.

Mungesa dhe teprica e vitaminës A

Edhe pse mungesa e tij është e rrallë në vendet e zhvilluara, ajo mund të shkaktojë pasoja serioze, veçanërisht probleme me shikimin dhe imunitetin.

Nga ana tjetër, marrja e tepërt e vitaminës A të paraformuar mund të jetë toksike. Trupi e ruan atë në mëlçi dhe një tepricë mund të çojë në dhimbje koke, të përziera, marramendje, dhimbje muskujsh dhe dëmtim të mëlçisë.

Kujdes i veçantë duhet të përdoret tek gratë shtatzëna, pasi dozat e larta mund të shkaktojnë defekte të lindjes tek fëmija.

Në të kundërt, marrja e tepërt e beta-karotenit nga ushqimi nuk është e rrezikshme, por mund të shkaktojë një ngjyrë të verdhë-portokalli të lëkurës. Megjithatë, dozat e larta të suplementeve të beta-karotenit tek duhanpirësit mund të rrisin rrezikun e kancerit të mushkërive.

Çelësi është një dietë e ekuilibruar që siguron mjaftueshëm vitaminë A pa e tepruar dhe pa rrezikuar shëndetin.

/Motilokal.com