Rrushi është një nga frutat e preferuara dhe, falë vetive të tij antioksiduese dhe anti-inflamatore, mund të ketë efekte të shumta të dobishme në trup.

Shpesh bëhet pyetja nëse rrushi i bardhë apo i zi është më i shëndetshëm dhe çfarë, përveç ngjyrës, i dallon këto dy lloje. Një nga ndryshimet kryesore qëndron në përmbajtjen e polifenoleve - komponime natyrale bimore me veti antioksiduese.

Sallata frutash dhe ëmbëlsira

Rrushi i bardhë, ose i gjelbër ose i verdhë, është ndër varietetet më të konsumuara. Ai ka një shije të ëmbël deri pak të thartë dhe shpesh përdoret për të përgatitur sallata frutash, smoothie, ëmbëlsira dhe gatime të tjera.

Për sa i përket vlerave ushqyese, rrushi i bardhë është i ngjashëm me rrushin e zi në shumë mënyra. Ai përmban afërsisht 20 për qind sheqer, por ka dukshëm më pak komponime fenolike krahasuar me varietetet e errëta. Është gjithashtu disi më i varfër në kalium dhe kalcium.

Rrushi i zi njihet nga ngjyra e errët, shija e ëmbël dhe tekstura lëngore. Për shkak të përmbajtjes së lartë të taninës, përdoret shpesh në prodhimin e verës së kuqe, të cilës këto komponime i japin një shije karakteristike.

Një filxhan rrush i zi përmban afërsisht 104 kalori, 1.1 gram proteina, 0.2 gram yndyrë dhe 27.3 gram karbohidrate. Ashtu si rrushi i bardhë, është një burim i mirë i vitaminës C dhe vitaminës K.

Megjithatë, ndryshimi kryesor qëndron në përmbajtjen e polifenoleve. Varietetet e rrushit të errët janë më të pasura me këto komponime bimore, prandaj rrushi i zi shpesh konsiderohet një zgjedhje më e mirë nga ana ushqyese.

Shije paksa e thartë

Rrushi i kuq, i njohur edhe si rrush i kuq ose i kuq, ka një shije të ëmbël dhe paksa të thartë. Përdoret më shpesh në sallata frutash, për të bërë reçele dhe pelte, si dhe në prodhimin e verës së kuqe.

Një filxhan rrush i kuq përmban afërsisht 104 kalori, 1.1 gram proteina, 0.2 gram yndyrë dhe 27.3 gram karbohidrate. Përveç vitaminave C dhe K, rrushi i kuq përmban edhe resveratrol, një përbërës bimor që shoqërohet veçanërisht me varietetet e rrushit të errët.

Në fund të fundit, si rrushi i bardhë, ashtu edhe ai i kuq ose i zi mund të jenë pjesë e një diete të ekuilibruar. Megjithatë, varietetet më të errëta kanë një avantazh kur bëhet fjalë për përmbajtjen e polifenoleve dhe komponimeve të tjera antioksiduese.

/Motilokal.com