Rënia e temperaturave sjell sezonin e pikut të mollëve, dardhave dhe manave. Përveç shijes së tyre të pasur, ato karakterizohen nga një përqendrim i lartë i fibrave dhe antioksidantëve që zvogëlojnë inflamacionin, ushqejnë bakteret e mira dhe përmirësojnë natyrshëm tretjen.

Vjeshta sjell kulmin e sezonit për dashamirësit e frutave. Nga mollët dhe dardhat te mollët japoneze, rënia e temperaturave shënon kohën ideale për të shijuar frutat në kulmin e pjekurisë së tyre - qoftë nëse i përdorni për të përgatitur ëmbëlsira të ngrohta apo si një meze të shpejtë dhe të shëndetshme.

Përveçse janë më të shijshmet gjatë kësaj periudhe, frutat e vjeshtës ofrojnë edhe përfitime të konsiderueshme për shëndetin e tretjes. Falë përmbajtjes së tyre të lartë të fibrave dietike, antioksidantëve dhe lëndëve ushqyese që nxisin tretjen, këto janë ushqime që duhet të jenë patjetër në menunë tuaj këtë sezon.

Mollë

Mollët janë një simbol i dallueshëm i vjeshtës. Me një larmi të gjerë varietetesh që piqen nga mesi i shtatorit deri në mesin e tetorit - nga të kuqe të ëmbla deri te jeshile të tharta - opsionet e konsumit janë të larmishme. Ato përshtaten në mënyrë të përkryer në ëmbëlsira aromatike, sanduiçe ose si një meze e thjeshtë.

Përveç larmisë së tyre kulinare, mollët janë jashtëzakonisht të dobishme për mikroflorën e zorrëve.

"Një mollë përmban rreth 4 gramë fibra, të cilat ndihmojnë në ruajtjen e ndjesisë së ngopjes dhe tretjes së rregullt. Gjithashtu përmban komponime fenolike që mund të përmirësojnë zbërthimin e ushqimit në stomak dhe zorrën e hollë", thotë nutricionistja Lisa Valente për Eating Well.

Kur bëhet fjalë për shfrytëzimin maksimal të lëndëve ushqyese, ekspertët këshillojnë konsumimin e mollëve me lëkurë, sepse frutat e paqëruara përmbajnë një përqendrim dukshëm më të lartë të fibrave dietike dhe antioksidantëve sesa ato të qëruara.

Dardha

Edhe pse shpesh të lëna në hije nga mollët, dardhat ofrojnë potencial të barabartë ushqyes dhe gastronomik. Ky frut është një përbërës i zakonshëm në ëmbëlsirat dhe byrekët e vjeshtës, dhe kur piqet plotësisht është i butë dhe lëngshëm për konsum të drejtpërdrejtë.

"Ndërsa lëkura siguron fibra të patretshme, tuli i dardhës përmban pektinë, një lloj fibre të tretshme që formon një strukturë të ngjashme me xhel në traktin tretës dhe rrit vëllimin e jashtëqitjes", shpjegon nutricionistja Mandy Enright, "Pektina vepron gjithashtu si një prebiotik që ushqen bakteret e mira të zorrëve. Për shkak të kombinimit specifik të fruktozës, sorbitolit dhe fibrave, dardhat kanë gjithashtu një efekt laksativ të lehtë natyror."

Një dardhë mesatare përmban rreth 6 gramë fibra, duke e bërë atë një zgjedhje efikase për arritjen e marrjes së rekomanduar ditore të fibrave.

Manaferrat

Manaferrat janë një shtesë praktike për smoothie-t, kosin ose ëmbëlsirat e vjeshtës. Manaferrat dhe mjedrat arrijnë kulmin e tyre sezonal në vjeshtë, duke siguruar plot 8 gramë fibra për filxhan.

"Edhe farat në këtë frutë përmbajnë fibra të patretshme që mbështesin lëvizshmërinë e zorrëve. Përveç kësaj, përqendrimi i lartë i polifenoleve në manaferra është provuar se ndihmon në uljen e proceseve inflamatore në sistemin tretës", thekson Enright.

/Motilokal.com