Jo çdo gjë që hamë ka të njëjtën peshë për mjedisin. Një studim i botuar në American Journal of Clinical Nutrition sugjeron se disa ushqime kanë një ndikim kaq të lartë saqë, nëse do të ishim në gjendje t'i eliminonim nga dieta jonë, t'i zëvendësonim me ekuivalente të tjera, që kanë më pak ndikim, përfitimet për Tokën do të ishin të mëdha.

Gjëja e parë që duhet thënë për studimin është se është një analizë krahasuese e ndikimit të një game të gjerë ushqimesh, duke krahasuar me zakonet e të ngrënit të amerikanëve. Prandaj, është gjeografikisht, dhe rezultatet e marra janë të lidhura drejtpërdrejt me dietën amerikane dhe për këtë arsye jo domosdoshmërisht të zbatueshme siç janë në kontekste të tjera. Eksperimenti i mendimit, megjithatë, është interesant. Pyetja e shtruar nga ekipi hulumtues është "nëse ata do t'ju thoshin të hiqni dorë nga ushqimi më me ndikim midis atyre që konsumoni rregullisht, çfarë përfitimesh do të kishte planeti?".

Një racion në ditë

Në rastin e Shteteve të Bashkuara, ushqimi më me ndikim nga ata që hahen rregullisht është mishi i viçit, ku rreth 20% e amerikanëve hanë të paktën një porcion në ditë. Dhe janë konsumatorët e rregullt.

Grupi i udhëhequr nga Donald Rose i Universitetit Tulane në New Orleans llogariti se çfarë do të ndodhte nëse këta 20% të amerikanëve e zëvendësonin konsumin e tyre të përditshëm të mishit të viçit me mish më pak ndikim mjedisor, si gjeli i detit. Rezultatet? Emetimet e shkaktuara nga dieta e tyre - ose më mirë nga zinxhiri i prodhimit që sjell mishin nga fermat në pjatën e tyre, do të binte me 48%, dhe konsumi i ujit me 30%. Në terma absolutë, kjo do të thotë se emetimet e të gjitha Shteteve të Bashkuara do të bien me 9.6%, dhe përdorimi i ujit me 5.9%, nëse vetëm 20% e popullsisë do të ndryshonte një pjatë të vetme të dietës së tyre.

Gjeldetit dhe karkaleca

Studimi propozon gjithashtu rezultatet në lidhje me ushqimet në dukje më pak ndikim. Për shembull, zëvendësimi i karkalecave me merluc do të reduktonte emetimet me 34% ndërsa, kur bëhet fjalë për ujin, zëvendësimi më i përshtatshëm do të ishte ai i asparagut me bizele, i cili do të reduktonte ujin me 48%.

Natyrisht, është pothuajse e pamundur që miliona njerëz të ndryshojnë dietën e tyre brenda natës, e lëre më dëmin ekonomik. Por studimi thekson se edhe të ashtuquajturat "gjeste të vogla", të cilat shpesh nënvlerësohen ose, më keq, tallen, mund të kenë një ndikim të madh./Motilokal.com